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"Accept that you are enough. You don't need to be anything that you are not.  "


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Tip of the Day - 

June - 2016, Tips

 

 

                               

 

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"Tip of the Day"

 

Saturday, 01 October 2016

Aloe-Vera Special

For Skin Care : Aloe vera plant relives the burned skin caused by sunburn. Try this Aloevera benefit to treat sunburn naturally at home.


Sunday, 02 October 2016

Aloe-Vera Special

For Skin Care : Smooth and glowing skin can be achieved with the help of Aloe vera plant. Take advantage of this Aloevera benefit by just rubbing the aloevera gel on your face.


Monday, 03 October 2016

Aloe-Vera Special

For Skin Care : Aloe vera plants are also helpful in curing blisters, insect bites and any allergic reactions, eczema, burns, inflammations, wounds, psoriasis. This Aloevera benefit is a boon for people who have sensitive skin.


Tuesday, 04 October 2016

Aloe-Vera Special

For Skin Care : Try this Aloevera benefit, if you have dry skin. You can get normal, smooth and shiny skin with the oil extract of Aloevera plant. 


 

 

 

 

 

 

 

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"It's not how much we have, but how much we enjoy that makes happiness".

Kitchen Tips

A successful housewife is one, who knows how to run her kitchen with maximum benefits. The benefits from a kitchen can be achieved when you stop the wastage of kitchen ingredients by weevils and also utilize the leftover food in such a way that with a little change new dishes are created and served. This control and utilization of eatables make a woman a perfect householder who not only makes a good saving on the kitchen budget but also makes the family members happy by serving tasty new dishes.

 

“Kitchen Tips” are designed to share such wonderful tips with you.

 

Please also note that these tips are a collection of the universal tips available everywhere in every society and we have simply collected them for your benefit. They are available to you free of cost.


एक सफल गृहणी वही है जो न केवल अपने रसोई की सामग्री को ख़राब होने या कीड़े-मकोड़ों से बचाने का पूरा प्रयास करती है वरन बचे हुए खाने या नाश्ते का थोड़ा सा रूप बदलकर किसी नये रूप में ढालकर परोसती है और उसका पूरा उपयोग करती है जिससे कि पका हुआ खाना फिकने से बच जाता है |

 

हम चाहते हैं कि आप भी ऐसी ही सुघड़ गृहणी सिद्ध हों और अपने रसोई के खर्चों को कम करके व बचे खाने को स्वादिष्ट बनाकर और पुन: प्रयोग कर न केवल अपनी उपयोगिता सिद्ध करें वरन सभी से “शाबाशी” भी पायें |

 

इस पृष्ठ पर हम आपके सम्मुख ऐसी ही कुछ रसोई टिप्स प्रस्तुत कर रहे हैं |

 

एक बात विशेष रूप से ध्यान रखें कि जो ज्ञान आपको इन टिप्स के द्वारा दिया जा रहा है वह बहुत समय से हमारे बीच में ही उपलब्ध था जिसपर उचित ध्यान नहीं दिया गया था | हमने केवल इस ज्ञान को विभिन्न स्रोतों से एकत्र करके आपके लिये निशुल्क प्रस्तुत किया है |


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 Kitchen Tips (रसोई टिप्स)


28-06-2014 / 15:38:53

1 - 8

 

NOT EVERY EATABLE IN A FRIDGE

 

It is an unwritten law that to preserve the freshness of eatables they are to be kept in a refrigerator. But most of the housewives do not know that the latest researches have revealed that some eatables like tomatoes, bread, potato, water melon and honey etc are not to be kept in a fridge, otherwise instead of remaining fresh they rott soon. They not only lose taste but also lose the nutrients.

 

Below are few eatables which do not require any refrigeration.


फ्रिज में न रखें

 

ब्रेड हो या टमाटर, शहद हो या तरबूज चीज़ें जल्दी ख़राब न हों, इसके लिये लोग उन्हें फ्रिज में रखते हैं | हाल ही में हुई रिसर्च यह कहती है कि इन चीज़ों को फ्रिज में रखने से इन के स्वाद पर असर पड़ता है, इनके पोषक तत्व नष्ट होते हैं और ये चीजें जल्दी ख़राब हो जाती हैं |

 

नीचे कुछ ऐसी ही खाने की चीजें बतायी गयी हैं जिनको फ्रिज में रखने से बचना चाहिये |


1.. Basil leaf: They become dead due to the excessive cold inside a fridge. Not only this they also absorb the odour of other eatables present nearby.

That’s why to preserve the basil leaf don’t keep them in a fridge either use them fresh or dry them in the sun and keep the powder for future use.

 तुलसी के पत्ते: तुलसी के पत्ते फ्रिज की ठंडक बरदाश्त नहीं कर पाते एंड जल्द मुरझा जाते हैं | इतना ही नहीं ये पत्ते फ्रिज में रखी अन्य सामग्री की गंध भी सोख लेते हैं |

 इसीलिये तुलसी के पत्तों को फ्रिज में न रख कर ताज़ा तोड़ कर इस्तेमाल करें या उन्हें धूप में सुखा कर, पाउडर बना कर रख लें |


2.. Tomato: Excessive cold of the fridge harms the inner tissues of the tomato which makes them tasteless and shapeless both.

To preserve them for some time keep them in the kitchen in the room temperature but away from direct sunlight.

टमाटर: फ्रिज में रखने से टमाटर की अंदरूनी कोशिकाएं नष्ट होने लगती हैं, जिससे उसका रंग-रूप और स्वाद बिगड़ जाता है |

टमाटर को किचन में सामान्य तापमान पर रखें लेकिन धूप न पड़ने दें |


3.. Water Melon: The cold climate of a fridge eliminate the antioxidants present in the fruit.

To preserve this fruit keep it in a cool corner of your kitchen, but once it is chopped(cut), don’t leave it like this. Wrap the pieces in a silver foil and keep it in the fridge.

तरबूज: जरूरत से ज्यादा ठन्डे वातावरण में तरबूज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट नष्ट हो जाता है |

इस बचाने के लिये किचन के एक कोने में ठंडी जगह पर रखें | लेकिन काटने के बाद इसे खुला न रखें, सिल्वर फॉयल में लपेटकर फ्रिज में रखें |


4.. Potato: Excessive cold of a fridge enhances the speed of the conversion of the starch of a potato into glucose. It also make them tasteless.

To preserve the potatoes, wrap them in white paper and keep them in your kitchen.

आलू: फ्रिज की ठंडक से आलू में मौजूद स्टार्च के ग्लूकोज में बदलने की गति तेज़ हो जाती है, जिससे स्वाद प्रभावित होता है |

इसे सफेद कागज़ में लपेटकर किचन में रखें |


5.. Onion: It needs continuous ventilation and fresh air, so it is not to be kept in a fridge.

To preserve, keep it in your kitchen at a cool and dry place. It will remain the same for months.

प्याज़: इसे लगातार ताज़ी हवा और वेंटिलेशन की ज़रूरत होती है | इसीलिये इसे फ्रिज में नहीं रखना चाहिये |

किचन में ठंडी और सूखी जगह पर रखने से प्याज़ महीनों खराब नहीं होती है |


6.. Coffee: The moisture present in a fridge makes the coffee become solid. It also absorbs the odours of nearby things.

To keep it for long keep it in your kitchen in a dry place, away the sun.

कॉफ़ी: यह फ्रिज की नमी से जम जाती है और ठोस हो जाती है | यह फ्रिज की अन्य चीज़ों की गंध भी सोख लेती है |

इसे किचन में सूखी जगह पर रखें और धूप की गर्मी से बाचायें |


7.. Honey: Honey is spoiled once stored in a fridge. The cold temperature of a fridge makes solid pieces of sugar in the honey.

To preserve, keep it in a air tight lid container in the kitchen shelf, away from the sun rays.

शहद: फ्रिज में रखने से यह गाढ़ा हो जाता है और इसके थक्के जम जाते है |

इसे किचन की अलमारी में रखें ताकि उसपर धूप न पड़ें, ढक्कन अच्छे से बंद रखें |


8.. Bread: Bread, if preserved in a fridge not only gets hard and tasteless but also lose its food value.

To preserve do keep it at cool places but try to utilize it fast.

ब्रैड: फ्रिज में रखने से यह कड़ी हो जाती है और उसमे फफूंद भी लग जाती है | इसके स्वाद और पोषक तत्वों की मात्रा भी असर पड़ता है |

इसे ठंडी जगह पर रखें और तेज़ी सी खपत करें |    


 

27-12-2013 / 16:26:01

30 - 35

30.. Put some rice grains in the pot containing powdered salt, the salt will never become solid.

पिसे नमक के डिब्बे में थोड़े से चावल रख दें | नमक के ढेले नहीं बनेंगे |


31.. To avoid the stucking of ice-tray in the fridge apply a little glycerine on the bottom of the ice-tray before placing it. It will not stuck on the surface.

बर्फ़ की ट्रे के बाहरी तले में थोड़ी सी ग्लिसरीन लगाकर फ्रिज में रखें, ट्रे चिपकेगी नहीं |


32.. To save rice from weevils and keep it in good shape for a longer period put a few small pieces of lime-stone in the rice container.

चावल को अधिक समय तक सुरक्षित रखने के लिये उसमें चूने के टुकड़े डाल देने से चावल में कीड़े नहीं लगते |


33.. If you find the rubber ring of your pressure cooker loose from frequent usage. Put it in the freezer for sometime. It will regain the original shape and size.

कुकर की रिंग ढीली पड़ गयी हो तो फ्रीज़र में कुछ समय के लिये रख दें | रिंग में कसावट आ जायेगी |


34. To drive away the flies from the kitchen, put some mint leaves in a open basket the flies will be driven away.

किचन में मक्खियाँ अधिक हों तो टोकरी में खोल कर पुदीना रखें | पुदीने से मक्खियाँ दूर भागती हैं |


35.. If you find that your spoons and folks made of plastic have lost their shape, put them in warm water for 2 - 3 minutes. They will become soft and you can again make them of the same shape which they had.

प्लास्टिक के बने काँटे या चम्मच यदि टेड़े हो गये हों तो उन्हें फेकने के बजाय गरम पानी में 2 - 3 मिनट के लिये छोड़ दें फिर उन्हें सीधा कर लें |


 10-12-2013 /14:15:50


25.. To clean the utensils well and make them appear shining again add some salt in the dish washing powder and use it for cleaning.

वाशिंग पाउडर में नमक मिलाकर बर्तन साफ़ करें | बर्तन ज्यादा साफ़ और चमकेंगे |


26.. To get rid of the odd odour from a microwave oven and to remove the spillage of food struck on the side walls. Take a cup of water, add some lemon juice in it. Now boil this water in the microwave oven to make its vapour fill the entire oven. It will remove the odour and the spillage both.

माइक्रोवेव ओवन में आने वाली गंध और साइडवाल पर चिपके खाने-पीने के छींटों को हटाने के लिये एक कप पानी में नीबू का रस मिलाकर माइक्रोवेव में उबलने तक गरम करें ताकि उसकी भाप से गंध और छींटें दूर हो जायें |


27.. To remove the repulsive odour of fish and onion from any utensil wash it with white vinegar mixed water.

यदि बर्तन से प्याज या मछली की दुर्गन्ध आ रही है तो पानी में सिरका मिलाकर उससे बर्तन धोयें |


28.. To repel the ants from a sugar container put 3 -4 cloves in the container. The ants will run away.  

चीनी के जार में चींटियाँ हो जायें तो जार में 3-4 लौंग डाल दें, चींटियाँ नहीं आयेंगी |


29.. To get more juice from a lemon put it in some warm water for sometime before cutting it. It will give more juice.

नीबू को काटने से पहले यदि थोड़े गरम पानी में छोड़ दिया जाये तो रस अधिक निकलेगा | 


 05-12-2013 /14:58:39

 

20.. It is difficult to slice a softened tomato. To slice it first place the tomato in very cold water for sometime. It will become hard and will be easier to slice.

टमाटर यदि बहुत नर्म हो जायें और उन्हें पतले टुकड़ों में काटना कठिन हो तो टमाटर को ख़ूब ठंडे पानी में डाल दीजिये | कुछ देर में वे सख्त हो जायेंगे और उन्हें काटने में भी आसानी होगी |


21.. If you find that the green vegetables of your fridge are looking lifeless and stale, take some cold water, add the 2 lemon juice in it. Now place the vegetable in this water for sometime. Vegetable again become fresh looking.

यदि हरी सब्ज़ी बासी हो गयी है तो उसे ठंडे पानी और 2 नीबू के रस में डाल कर भिगो दीजिये सब्ज़ी ताजी हो जायेगी |


22.. To stop ghee, oil or other edible items from sticking on the frying pan, sprinkle very little salt in the pan before heating oil etc.

फ्राइंग-पैन में थोड़ा सा नमक छिड़कने से तेल, घी या अन्य खाद्य सामग्री पैन पर चिपकती नहीं |


23... If you find that two glass tumblers are struck together one inside the another and they are not separated easily, pour some cool water in the inside of the inner tumbler and place both of these tumblers in the hot water in standing position. They will be separated soon.

काँच के दो गिलास एक दूसरे में फंस जायें तो अन्दर वाले गिलास में थोड़ा ठंडा पानी डालकर दोनों गिलासों को गरम पानी में खड़ा कर दीजिये | फंसे हुए गिलास निकल जायेंगे |


24.. To apply frozen butter on toast or bread, take some hot water and dip the knife in it for sometime then use this knife it will not be struck in the butter and the butter will remain good.

फ्रिज में रखे हुए मक्खन को ब्रेड पर लगाने के लिये छुरी को गरम पानी में डुबोकर मक्खन लगायें | इससे मक्खन ब्रेड पर आसानी से लगेगा और मक्खन ख़राब भी नहीं होगा |


 21-10-2013  / 17:33:23


1.. सूती कपड़े में चावल की पोटली बना कर कॉफ़ी पाउडर के डिब्बे में डाल दें | चावल नमी सोख कर कॉफ़ी को जमने नहीं देगा |

To absorb the moisture from the container of coffee powder, take some rice rap them in a cotton cloth and keep this small bale in the coffee container. Coffee will not absorb moisture.


2.. घर में अगर प्याज़ न हो तो थोड़े से अदरक के रस में हींग मिला कर सब्ज़ी में डालें | सब्ज़ी में प्याज़ का स्वाद आयेगा |

To substitute onion in your food preparation add some asafoetida(Hing) in a some ginger juice  and mix it in the dish. It will create the taste of onion.


3.. मछली पकाते समय थोड़ा सा सोया सॉस डाल दें | मछली की गंध घर में नहीं फैलेगी |

While cooking the fish, to avoid its odour in the house, add some soya sauce in it while cooking.


4.. तेज-पत्ते को मलमल की बारीक़ ढीली पोटली में बांध कर आटे के बर्तन में रखने से आटे में कीड़े नहीं लगेंगे |

Tie a loose small bale of some bay leaves(tej patta) in a muslin cloth and keep it in the container of your flour. It will save the flour from weevils.


5.. बरसात के दिनों में बिस्कुट सील जाते हैं | बिस्कुटों को डिब्बे में डाल कर फ्रिज में रखें | कई दिनों तक नहीं सीलेंगे | इसी तरह तले पापड़ और बड़ियों को भी फ्रिज में रख कर इस्तेमाल कर सकती हैं |

To save the biscuits from moisture in the rainy season put them in a container and keep them in the fridge. You can also save the fried papad and badiyan from moisture by putting them in a container and placing the container in the fridge.


6.. मसाले के पाउडर को डिब्बे में रखते समय मसाले को चम्मच से दबादबा कर रखें, फिर ढक्कन बंद करें | लम्बे समय तक कीड़े नहीं लगेंगे |

While placing the powdered spices in the container always pour it then press it with a spoon and close the lid. It will keep the spices away from weevils.


7.. प्याज़ काटते समय उसकी सिर कि गाँठ गहराई से निकाल दें तो प्याज़ की सारी परतें अलग अलग हो जायेंगी |

While chopping onions remove the root and basal plate of the onion with a deep cut, it will help you in segregating in different slices.


8.. प्याज़ को छीलने से पहले 10-15 सेकंड के लिये पानी में डाल दें | छिलके आसानी से निकल जायेंगे |

Before peeling an onion, dip it in normal water for 10-15 seconds. It will help in peeling.


9.. जब भी बिस्कुट या नमकीन सील जाये तो उन्हें रोटी बनाने के बाद गरम तवे पर फैला दें | तवे के ठंडा होने तक बिस्कुट या नमकीन कुरकुरा हो चुका होगा | बिस्कुट को हमेशा एयर-टाइट डिब्बे में रखें |

Don’t reject the moist namkeen or biscuits. Place them on your hot pan(tawa) till the tawa becomes normal. They will once again become crisp.


10.. अगर कभी दूध, घी या तेल बर्तन से गिरकर बिखर जाये तो तुरंत एक साफ़ रुई का एक बड़ा सा टुकड़ा लेकर तेल या दूध को समेटकर बतर्न में निचोड़ती जायें |

If some milk, oil or ghee is spilled on a surface and you have to clean it. Take a piece of cotton, place it over the spillage and press a little. It will soak the spillage.


11.. अदरक को ज्यादा दिनों तक फ्रिज में रखने से उसमें फंगस लग जाता है | इस परेशानी से बचने के लिये अदरक को छीलकर एक डिब्बे में बंद करके फ्रीज़र में रख दें | जरूरत पड़ने पर उसे इस्तेमाल में लायें |

When ginger is placed in a fridge for a longer period fungus appears on it. To save ginger from this fungus, peel the ginger cleanly, place it in a container and put this container in the fridge. There will be no fungus and ginger will last-long.


12.. ज्यादा पके टमाटर बहुद जल्दी ख़राब हो जाते हैं | इन्हें एक प्लास्टिक की थैली में डालकर फ्रिज में रख दें | जब भी इस्तेमाल करना हो टमाटर को निकाल कर आलू के छिलके की तरह टमाटर का छिलका उतारकर इस्तेमाल करें |

Over-ripped tomatoes are rott very fast. To avoid this rotting, put them in a plastic bag and this bag in the fridge.


13.. नींबू को अधिक दिनों तक सुरक्षित रखने के लिये एक एयर-टाइट डिब्बे में नीचे कागज़ लगाकर उसमे रखें | इस डिब्बे को फ्रिज में रखें |

To keep lemon fresh for a long period, take a container and spread the piece of paper in it and place the lemons in it. Now put this container in the fridge.


14.. चावल को कीड़ों से बचाने के लिये उसमे थोड़े से सूखे पुदीने के पत्ते रखें

To save rice from weevils, place some dry mint leaves in it.


15.. एकदम नर्म और पके टमाटर को रातभर नमक मिले ठंडे पानी में रखने से सुबह तक टमाटर एकदम फ्रेश हो जाते हैं |

If your tomatoes are soft and over-ripped, keep the tomatoes in salted cold water for one night. Next morning you will find your tomatoes fresh.


16.. सूजी में कीड़े न लगें इसके लिये सूजी को हल्का सुनहरा भूनकर एयरटाइट डिब्बे में रख दें |

To save semolina(suzi) from weevils, roast it till it becomes slight golden in appearance. Now place it in an air-tight container.


17.. अगर फ्रिज में किसी चीज़ की गंध फ़ैल गयी हो, तो संतरे के छिलके या नींबू काटकर रख दें | गंध दूर हो जायेगी |

To remove any odour from your fridge, place some pieces of orange skin in it or place half piece of lemon.


18.. हरी मिर्च को ज्यादा दिनों तक रखना चाहते हैं तो उसके डंठल निकालकर उसे रखें |

To keep the green chillies fresh for a longer time remove their stem and place them in a fridge.


19.. सादे तवे को नॉन-स्टिक की तरह इस्तेमाल करने के लिये गरम तवे पर थोड़ा सा नमक डालकर थोड़ी देर भूनें और फिर नमक निकाल कर तेल या घी डालकर कुछ भी बनायें | वो तवे पर चिपकेगा नहीं |

If you want to use your ordinary pan(tawa) as a non-stick pan. Heat the pan, sprinkle some salt on it, and roast that salt for some time. Remove the salt and use your pan as usual. Nothing will stick on it.

 

 

और नई टिप्स शीघ्र ही......

More Tips Coming Soon......

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